تاپینگ اغذیه

تاپینگ اغذیه

یکی از اصلی ترین تجهیزاتی که در هر آشپزخانه صنعتی و البته فست فودها وجود آن ضروری است، تاپینگ پیتزا می باشد. از این محصول اغلب به منظور نگهداری مواد اولیه پیتزا و ساندویچ ها استفاده می گردد و با توجه به جنس آن در تنوع بسیار زیادی در بازار موجود می باشد. اگر به دنبال راه اندازی کسب و کاری مرتبط با غذا هستید باید بدانید که این محصول از جمله اولین محصولاتی است که در حین تهیه تجهیزات فست فود باید به دنبال آن بروید. در این مقاله در نظر داریم برخی از مواردی که در حین تهیه آن میتواند به شما کمک کند را خدمتتان معرفی کنیم. با ما همراه باشید.

تاپینگ چیست؟
تاپینگ پیتزا و ساندویچ یکی از پرکاربردترین تجهیزات فست فود بوده که در خط تولید پیتزا و ساندویچ از آن استفاده می شود، این محصول دارای لگن یا بن ماری های مختلفی بوده که به آشپز این امکان را می دهد تا مواد اولیه یا دورچین را داخل آن ها به صورت تفکیک شده قرار داده و به سرعت غذا را آماده کند.
کاربرد تاپینگ ساندویچ و پیتزا
برای افزایش در سرعت آماده سازی انواع ساندویچ و پیتزا، آشپز تمامی مواد اولیه برای آماده کرده ســاندویچ و پیتزا را به صورت کاملا شسته و خرد شده در داخل لگن ها قرار می دهد، تاپینگ ها در ابعاد مختلفی تولید می شوند و تعداد لگن های آن ها متفاوت است، انواع کلم، کاهو، خیار شور، گــوجه، قارچ، فلفل دلــمه ای، پنیر پیتزا، ذرت، سس و… را می توان در داخل لگن های تاپینگ قرار داد.
لازم است بدانید تاپینگ ها در مدل های مختلف زیر یخچالی، زیرفریزری یا ساده تولید می شوند و شما می توانید با توجه به نیاز خود مدل مورد نظر را سفارش دهید.
تاپینگ سرد
تاپینگ سرد میز استیلی است با بخش های تفکیک شده که در زیر لگن ها سیستم سرمایشی تعبیه شده و شما می توانید مواد خوراکی فاسد شدنی که باید تازه و خنک بمانند را در تاپینگ قرار دهید.
تاپینگ گرم
همانند تاپینگ سرد بوده یعنی میز استیلی با لگن های مختلف با این تفاوت که به دلیل داشتن سیستم گرمایشی و گرم نگه داشتن انواع غذا مانند سوپ، آش، حلیم، خورشت و برنج از آن در خطوط سلف سرویس بسیار استفاده می شود در واقع این تاپینگ ها با سیستم چرخش آب گرم در زیر بنماری ها انواع غذاها را گرم و آماده ی سرو نگه می دارند.
ویژگی های تاپینگ
همانطور که میدانید این روزها تا زمانی که یک محصول، ویژگی ها و نکات مثبتی را با خود به همراه نداشته باشد افراد به سراغ استفاده از آن نمی روند. از همین رو آگاهی از ویژگی های تاپینگ پیتزا کمک می کند تا با آگاهی بیشتری به سراغ خرید محصول مورد نظر بروید:
   برای ساخت نمای آن از ورق استیل استفاده شده است.
   بن ماری آن نیز از ورق های استیل ساخته شده است.
   با توجه به انواع مختلفی که از این محصول در بازار موجود است میتوانید آن را در طول 120، 150 و البته 190 سانتی متر با توجه به نیاز خود تهیه کنید.
   برای عایق بندی آن پلاستوفومی به کار رفته است.
قیمت تاپینگ پیتزا و ساندویچ
اگر در نظر دارید که برای راه اندازی رستوران و یا فست فود خود به سراغ خرید تاپینگ پیتزا بروید باید بدانید که موارد زیادی بر هزینه نهایی آن تاثیرگذار است که از جمله آن می توان به ویژگی ها، ساختار و مواد به کار رفته در حین ساخت ان، کارآیی، ابعاد و…. اشاره کرد. مسلما هر چه کیفیت محصول انتخابی شما بیشتر باشد هزینه نهایی نیز افزایش پیدا خواهد کرد.